Ingredientes:
Base para el molde:
1 paquete de galletas Maria.
2 cucharas soperas de mantequilla.
2 cucharas sopera de azúcar.
1/2 vasito coñac.
Relleno:
8 huevos.
500 leche condensada.
500 leche.
500 nata liquida.
6 cucharadas soperas de azúcar
2 tarrinas de queso Filadelfia.
Para la base trituramos las galletas con el azúcar y las mezclamos con la mantequilla derretida y el coñac. En un molde de hacer tarta, de los que se desmontan, echamos la masa expandiéndola por todo el molde, que quede todo bien sellado y extendido.
Mezclamos todos los ingredientes: los huevos, la leche, la leche condensada, la nata, el azúcar y el queso Filadelfia y lo echamos en el molde con la base y lo metemos al horno 1 hora a 170º. Sacamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Recomendaciones
Para que no se quede oscura la tarta de queso, antes de meterla en el horno taparíamos con papel de aluminio. Veréis la suavidad y textura de la tarta, y que no necesita nada más. Pero si queréis, la podéis servir o rociar con sirope de fresa o caramelo.
Marta Mateos, autora del comentario semanal de cocina es responsable de cocina de Los Cenadores de la Cepeda. Camping Reino de León. Villamejil. Teléfono 987605258.
Tarta de queso, elaborada por Marta Mateos, en Los Cenadores de La Cepeda