Patatas con conejo:
Se pone en una cacerola un poco de aceite; se doran en ella unos dientes de ajo, acompañados de laurel, perejil, pimienta y sal. Luego se introduce el conejo en trozos pequeños y se dora bien.
A continuación se añade al conjunto unas patatas, cortadas en lonchas, junto con una pizca de pimentón. Una vez bien rehogado todo ello se tapa la olla y se deja cocer durante media hora (obviamente más tiempo si no se hace en la olla a presión).
Obsérvese que no se ha añadido agua al guiso, con lo que éste quedará espeso y sumamente apetente.
Esta receta es de Petri Sánchez, que la practica en Madrid, aunque empleando productos leoneses: conejos de corral tiernos y patatas de La Cepeda.