Se desala el bacalao en agua, desde doce horas antes, al menos, y cambiando el agua un par de veces.
Con el agua hirviendo se echan las patatas y el bacalao, bien deshebrado, a cocer.
Diez minutos más tarde se añade el arroz.
Quince minutos después se sazona todo con un sofrito como el señalado para los cachelos.
Tiempo de preparación aproximado: media hora