El preparado se puede hacer en cazuela o en olla a presión. En ambas sale estupendo; obviamente, los tiempos de cocción son distintos.
En una olla se sofríe el ajo y la cebolla picada. Una vez dorados se pone el conejo troceado y se deja hacer lentamente. Se le echa sal, pimienta, perejil y una hoja de laurel.
Una vez dorado el conejo, se le rocía de vino blanco(un vaso) y se deja al fuego, para que se vaya sumiendo el vino. Luego se echa agua, que cubra el conejo, dejándose que cueza un cuarto de hora en la olla.
A continuación se abre la olla y se le añaden unas patatas troceadas, un par de tazas de arroz y una cucharadita de pimentón -preferible no picante-.
Tras diez minutos de cocción el preparado está a punto. Déjese reposar unos minutos ...y a gozar.
Debe quedar el plato espeso, pero no seco.