Londres, 29 de abril de 2014
Mala noticia para el restaurante español, que pierde el primer puesto, conseguido un año antes, aunque ha quedado en primer lugar en materia de repostería.
La revista británica Restaurant acaba de anunciar el palmarés. Y entre los primeros diez restaurantes del mundo sitúa a tres de España (2, El Celler de Can Roca Girona; 6 Mugaritz, de San Sebastián, y 8, arzak, también de San Sebastián); dos de EE.UU. (4, Eleven Madison Park New York, y 9 Alinea Chicago); dos del Reino Unido (5, Dinner by Heston Blumenthal y 10 The Ledbury, ambos de Londres), un danés, el triunfador; un italiano (3, Osteria Francescana, de Modena), y otro brasiuleño, en el puesto 7, D.O.M. , de São Paulo.
Esta prestigiosa lista, lleva ya doce ediciones, y en ella ha brillado de forma especial el Bulli cinco veces triunfador... un restaurante legendario que cerró sus puertas en medio de la vorágine de éxitos.
Hasta los cincuenta, la lista es así:
11, Mirazur, Menton, Francia
12, Vendôme, Bergisch Gladbach, Alemania
13, Nahm Bangkok, Tailandia
14, Narisawa, Tokyo, Japón
15, Central, Lima, Perú
16 Steirereck Viena, Austria
17 Gaggan Bangkok, Tailandia
18 Astrid y Gastón Lima, Perú
19 Fäviken Järpen, Suecia
20 Pujol, en la Ciudad de México
21 Le Bernardin, New York, USA
22 Vila Joya, Albufeira, Portugal
23 Restaurant Frantzén, Estocolmo, Suecia
24 Amber Hong Kong, China
25 L’Arpège, Paris, Francia
26 Azurmendi, Larrabetzu, España
27 Le Chateaubriand, Paris, Francia
28 Aqua, Wolfsburg, Alemania
29 De Librije, Zwolle, Holanda
30 Per Se, Nueva York, EE.UU
31 L’Atelier SG de Joël Robuchon, Paris, Francia
32 Attica, Melbourne, Australia
33 Nihonryori RyuGin, Tokyo, Japón
34 Asador Etxebarri, Atxondo, España
35 Martín Berasategui, Lasarte-Oria, España
36 Mani, São Paulo, Brasil
37 Restaurant André, Singapur
38 L’Astrance, Paris, Francia
39 Piazza Duomo, Alba, Italia
40 Daniel New York, USA
41 Quique Dacosta, Dénia, España
42 Geranium, Copenhage, Dinamarca
43 Schloss Schauenstein, Fürstenau, Suiza
44 The French Laundry, Yountville, EE.UU
45 Hof Van Cleve, Kruishoutem, Belgica
46 Le Calandre, Rubano, Italia
47 The Fat Duck Bray, Reino Unido
48 The Test Kitchen, Ciudad del Cabo, Sudáfrica
49 Coi, San Francisco, EE.UU
50 Waku Ghin, Singapur
El restaurante Noma, de Copenhague, lidera la lista de este año de la revista inglesa Restaurant.
El Celler de Can Roca baja un puesto en el ranking.