El templo parroquial es magnífico. Foto Miguel Moreno Gallo. guiarte. Copyright
Población de medio millar de habitantes, incluidos los de la pedanía de Villovela, ubicada al suroeste de la provincia de Burgos, en la que destaca una excelente iglesia gótica, de gran amplitud, con buen retablo renacentista, siglo XVI, y pila bautismal románica, del entorno del siglo XIII. La iglesia tiene aspecto de fortaleza, al edificarse junto a un altivo torreón defensivo que se transformó en campanario. También tiene un bello rosetón en su portada sur, que configura una hermosa estampa, ubicado encima de una puerta de arco rebajado y alfiz, de gótico final.
El templo es sin duda lo más espectacular de la población.
También cuenta Tórtoles con un ruinoso monasterio de origen románico y añadidos posteriores, el de Santa María la Real, donde residieron monjas benedictinas hasta épocas recientes, en las que dejaron éste para pasar a la cercana localidad de Aranda de Duero. Actualmente es propiedad particular.
La localidad ha sido tradicionalmente agrícola y sus campos fertilizados por el Esgueva y agradables fuentes
La pedanía de Villovela de Esgueva tiene una iglesia donde se aprecia obra gótica y románica y un retablo del XVI.
